Menù alla carta

Il menù è stagionale con piatti della tradizione rivisitati da noi. Il coperto di 3€ comprende il pane buono di lievito madre. Per allergie o intolleranze consultate la tabella degli allergeni e chiedete al personale di sala che vi fornirà tutte le informazioni necessarie.

ANTIPASTI

Insalata di polpo

Insalata tiepida di polpo con finocchi, arancia e nocciole (4,8)

16 €

Frutta a guscio

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Ribolla Gialla Attems

Bottiglia: Vermentino Ammiraglia

Tartare di ombrina

Tartare di ombrina con guacamole e uova di salmone (4 *)

18 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Franciacorta Brut Ca' de Pazzi

Bottiglia: Franciacorta Pizzini Brut

Tagliere di salumi e formaggi

Prosciutto Crudo Zuarina 24 mesi, Bresaola Valtellinese Quintino, Salame Felino Brivio, selezione di Formaggi della Valsassina accompagnati da miele millefiori.

18 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Prosecco San Martino Brut 99

Bottiglia: Prosecco Valdobbiadene Pior

Tartare di manzo

Tartare al coltello di filetto di manzo irlandese condita con sale, pepe e olio, accompagnata da cipolle caramellate al blue curaçao e gelato alla bufala (7)

18 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino

Bottiglia: Barolo Massolino

PRIMI PIATTI

Risotto cacio e pepe con gambero

Riso carnaroli mantecato al cacio e pepe con tartare di gamberone argentino e granella di pistacchi (2,7,8,*)

16 €

Senza glutine

Frutta a guscio

Vini in abbinamento

Calice: Franciacorta Brut Ca' de Pazzi

Bottiglia: Franciacorta Pizzini Brut

Risotto al nero di seppia

Riso carnaroli al nero di seppia mantecato al parmigiano con polpo saltato e zest di limone (4,7,14)

17 €

Senza glutine

Pesce

Vini in abbinamento

Calice: Ribolla Gialla Attems

Bottiglia: Vermentino Ammiraglia

Risotto al tartufo

Riso carnaroli mantecato al parmigiano con tartufo nero pregiato di Norcia (7)

19 €

Senza glutine

Vegetariano

Vini in abbinamento

Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino

Bottiglia: Sassella Nino Negri

Risotto ai funghi porcini

Riso carnaroli mantecato al parmigiano con porcini freschi trifolati (7)

16 €

Senza glutine

Vegetariano

Vini in abbinamento

Calice: Aglianico La Guardiense

Bottiglia: Sassella Nino Negri

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle artigianali all'uovo con funghi porcini trifolati (1,7)

16 €

Vegetariano

Vini in abbinamento

Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino

Bottiglia: Sassella Nino Negri

Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle artigianali all'uovo con tartufo nero pregiato di Norcia (1,7)

19 €

Vegetariano

Vini in abbinamento

Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino

Bottiglia: Sassella Nino Negri

Risotto zucca, guanciale e liquirizia

Riso carnaroli mantecato alla crema di zucca con guanciale e polvere di liquirizia (7)

15 €

Senza glutine

Risotto miele, pere e noci

Riso carnaroli mantecato al miele con pere Williams e noci (7,8)

16 €

Vegetariano

Frutta a guscio

Senza glutine

Risotto erbe, tonno e lime

Riso carnaroli mantecato al parmigiano e burro alle erbe aromatiche con tartare di tonno e zest di lime (4*,7)

16 €

Senza glutine

Crudo

Pesce

Tagliatelle cavolo rosso e lime

Tagliatelle artigianali all’uovo aglio, olio e peperoncino con cavolo rosso, zest di lime e mandorle (1,3,8)

16 €

Aglio

Senza lattosio

Uova

Frutta a guscio

SECONDI PIATTI

Il Kraken

Tentacoli di polipo arrostito con cavolo cappuccio e patate al forno (4)

21 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Ribolla Gialla Trebes

Bottiglia: Rosé AKA

Calamaro alla piastra

Calamaro alla piastra su crema di pane con fili di peperoncino (1,14*)

21 €

Senza lattosio

Molluschi

Vini in abbinamento

Calice: Ribolla Gialla Attems

Bottiglia: Vermentino Ammiraglia

Tagliata di manzo

Tagliata di diamond filet di manzo con patate al forno

19 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Chianti Classico Perano

Bottiglia: Chianti Perano Riserva

Filetto di manzo

Filetto di manzo irlandese alla griglia con funghi porcini e patate

27 €

Senza glutine

Vini in abbinamento

Calice: Chianti Classico Perano

Bottiglia: Chianti Perano Riserva

Tagliata vegetale

Tagliata vegetale con crema di pane e verdurine alla soia (1,6)

19 €

Vegetariano

Vegano

Soia

Vini in abbinamento

Calice: Chianti Classico Perano

Bottiglia: Chianti Perano Riserva

DOLCI

Chiedi per i nostri gelati artigianali e le proposte fuori menù

Tiramisù agli amaretti

3, 7

6 €

Senza glutine

Vegetariano

MOSCATO

Calice o bottiglia: Moscato Massolino

Tortino al cioccolato cuore caldo fondente

1, 3, 7

6 €

Vegetariano

PASSITO

Calice o bottiglia: Passito Ca dei Frati

Semifreddo pistacchio e caramello

1, 3, 7

7 €

Senza glutine

Vegetariano

PASSITO

Calice o bottiglia: Passito Ca dei Frati

Cheesecake a lampone o al cioccolato

1, 3, 7

7 €

Vegetariano

SAUVIGNON

Calice o bottiglia: Sauvignon Tramin

Delizia al limone

1,3,7

7 €

Vegetariano

PASSITO

Calice o bottiglia: Passito Ca dei Frati

Coppetta gelato artigianale

5 €

Senza glutine

Vegetariano

TABELLA ALLERGENI

1. Glutine

Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

2. Crostacei e derivati

Crostacei e derivati, sia quelli marini che d’acqua dolce: come gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

3. Uova e derivati

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme

4. Pesce e derivati

Pesce e derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

5. Arachidi e derivati

Arachidi e derivati includendo snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

6. Soia derivati

Soia e prodotti derivati come latte, tofu, spaghetti, etc

7. Latte e derivati

Latte e derivati come yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie

8. Frutta a guscio e derivati

Frutta a guscio e derivati, includendo mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci macadamia, del Brasile, del Queensland e pistacchi

9. Sedano e derivati

Sedano e derivati presente in pezzi ma anche all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

10. Senape e derivati

Senape e derivati che si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

11. Semi di sesamo e derivati

Semi di sesamo e derivati sia come semi interi usati per il pane o come tracce in alcuni tipi di farine

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2

Anidride solforosa e solfiti usati come conservanti, che si possono trovare in conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

13. Lupini e derivati

Lupini e derivati presenti in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

14. Molluschi e derivati

Molluschi e derivati come canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina, vongola, etc

* Prodotti abbattuti, surgelati o congelati

All'interno dei piatti contrassegnati da asterisco, possono essere inclusi prodotti surgelati o congelati. In particolare, i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura all'origine, per garantirne qualità e sicurezza