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Il menù è stagionale con piatti della tradizione rivisitati da noi.
Il coperto di 3€ comprende il pane buono di lievito madre.
Per allergie o intolleranze consultate la tabella degli allergeni e chiedete al personale di sala che vi fornirà tutte le informazioni necessarie.
ANTIPASTI
Insalata di polpo
Insalata tiepida di polpo con finocchi, arancia e nocciole (4,8)
16 €
Frutta a guscio
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Ribolla Gialla Attems
Bottiglia: Vermentino Ammiraglia
Tartare di ombrina
Cuscinetti croccanti di fogli di riso ripieni di tartare di ombrina con guacamole e uova di salmone (4 *)
18 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Franciacorta Brut Ca' de Pazzi
Bottiglia: Franciacorta Pizzini Brut
Tagliere di salumi e formaggi
Prosciutto Crudo Zuarina 24 mesi, Bresaola Valtellinese Quintino, Salame Felino Brivio, selezione di Formaggi della Valsassina accompagnati da miele e crema di frutti rossi (7)
18 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Prosecco San Martino Brut 99
Bottiglia: Prosecco Valdobbiadene Pior
Tartare di manzo
Tartare al coltello di filetto di manzo irlandese condita con sale, pepe e olio, accompagnata da cipolle caramellate al blue curaçao e gelato alla bufala (7)
18 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Barolo Massolino
Hummus e polpettine vegetali
Polpettine vegetali con hummus ai pomodori secchi e mandorle (8)
14 €
Vegetariano
Vegano
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Falanghina La Guardiense
Bottiglia: Rosé AKA
Panna cotta al gorgonzola
Panna cotta al gorgonzola con un infuso di butterfly tea, succo di limone e olio alle erbe (7)
14 €
Senza glutine
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Ribolla Gialla Attems
Bottiglia: Vermentino Ammiraglia
PRIMI PIATTI
Risotto cacio e pepe con gambero
Riso carnaroli mantecato al cacio e pepe con tartare di gamberone argentino e granella di pistacchi (2,7,8,*)
16 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Franciacorta Brut Ca' de Pazzi
Bottiglia: Franciacorta Pizzini Brut
Risotto al nero di seppia
Riso carnaroli al nero di seppia mantecato al parmigiano con polpo saltato e zest di limone (4,7,14)
17 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Ribolla Gialla Attems
Bottiglia: Vermentino Ammiraglia
Risotto butterfly
Riso carnaroli mantecato al parmigiano e butterfly tea con zola e noci (7,8)
16 €
Senza glutine
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Falanghina La Guardiense
Bottiglia: Frat Ca' de Frati
Risotto sunshine
Riso carnaroli mantecato al parmigiano con zafferano, polvere di barbabietola e granella di pistacchi (7,8)
15 €
Vegetariano
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Ribolla Gialla Attems
Bottiglia: Vermentino Ammiraglia
Risotto primavera
Riso carnaroli mantecato al parmigiano con crema di asparagi, tartare di ombrina e limone essiccato (4,7)
16 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Falanghina La Guardiense
Bottiglia: Rosé AKA
Risotto piselli e guanciale
Riso carnaroli mantecato al parmigiano con crema di piselli e guanciale (7)
14 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Barolo Massolino
Risotto al tartufo
Riso carnaroli mantecato al parmigiano con tartufo nero pregiato di Norcia (7)
19 €
Senza glutine
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Sassella Nino Negri
Risotto ai funghi porcini
Riso carnaroli mantecato al parmigiano con porcini freschi trifolati (7)
16 €
Senza glutine
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Aglianico La Guardiense
Bottiglia: Sassella Nino Negri
Tagliatelle mirtilli e zafferano
Tagliatelle artigianali all'uovo di grani antichi ai mirtilli con zafferano, granella di pistacchi e crema al caprino (1,7,8)
16 €
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Sassella Nino Negri
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle artigianali all'uovo di grani antichi con funghi porcini trifolati (1,7)
16 €
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Sassella Nino Negri
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle artigianali all'uovo di grani antichi con tartufo nero pregiato di Norcia (1,7)
19 €
Vegetariano
Vini in abbinamento
Calice: Barbera d'Alba DOC Massolino
Bottiglia: Sassella Nino Negri
SECONDI PIATTI
Il Kraken
Polpo arrostito su crema di piselli e patate al forno (4)
21 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Falanghina La Guardiense
Bottiglia: Rosé AKA
Calamaro alla piastra
Calamaro alla piastra con hummus ai pomodori secchi e insalatina di finocchi e arancia (14)
21 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Ribolla Gialla Attems
Bottiglia: Vermentino Ammiraglia
Tagliata di manzo
Tagliata di diamond filet di manzo con patate al forno
19 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Chianti Classico Perano
Bottiglia: Chianti Perano Riserva
Filetto di manzo
Filetto di manzo irlandese alla griglia con funghi porcini e patate
27 €
Senza glutine
Vini in abbinamento
Calice: Chianti Classico Perano
Bottiglia: Chianti Perano Riserva
Tagliata vegetale
Tagliata vegetale con contorno di patate al forno
19 €
Vegetariano
Senza glutine
Vegano
Vini in abbinamento
Calice: Chianti Classico Perano
Bottiglia: Chianti Perano Riserva
DOLCI
Chiedi per i nostri gelati artigianali e le proposte fuori menùTiramisù agli amaretti
3, 7
6 €
Senza glutine
Vegetariano
MOSCATO
Calice o bottiglia: Moscato Massolino
Semifreddo pistacchio e caramello
1, 3, 7
7 €
Senza glutine
Vegetariano
PASSITO
Calice o bottiglia: Passito Ca dei Frati
Cheesecake a lampone o al cioccolato
1, 3, 7
7 €
Vegetariano
SAUVIGNON
Calice o bottiglia: Sauvignon Tramin
Coppetta gelato artigianale
5 €
Senza glutine
Vegetariano
TABELLA ALLERGENI
1. Glutine
Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati2. Crostacei e derivati
Crostacei e derivati, sia quelli marini che d’acqua dolce: come gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili3. Uova e derivati
Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme4. Pesce e derivati
Pesce e derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
5. Arachidi e derivati
Arachidi e derivati includendo snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi6. Soia derivati
Soia e prodotti derivati come latte, tofu, spaghetti, etc
7. Latte e derivati
Latte e derivati come yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie8. Frutta a guscio e derivati
Frutta a guscio e derivati, includendo mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci macadamia, del Brasile, del Queensland e pistacchi9. Sedano e derivati
Sedano e derivati presente in pezzi ma anche all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali10. Senape e derivati
Senape e derivati che si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
11. Semi di sesamo e derivati
Semi di sesamo e derivati sia come semi interi usati per il pane o come tracce in alcuni tipi di farine
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
Anidride solforosa e solfiti usati come conservanti, che si possono trovare in conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta13. Lupini e derivati
Lupini e derivati presenti in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine14. Molluschi e derivati
Molluschi e derivati come canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina, vongola, etc* Prodotti abbattuti, surgelati o congelati
All'interno dei piatti contrassegnati da asterisco, possono essere inclusi prodotti surgelati o congelati.
In particolare, i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura all'origine, per garantirne qualità e sicurezzabottom of page