Carta vini e bevande

AL CALICE

Prosecco San Martino Brut 99

5 €

Franciacorta Brut Ca' de Pazzi

8 €

Benevento Falanghina IGP La Guardiense Fremondo

5 €

Ribolla Gialla DOC Trebes Attems

7 €

Benevento Aglianico IGP La Guardiense Fremondo

5 €

Barbera d'Alba DOC Massolino

7 €

Chianti Classico Perano DOCG Frescobaldi

7 €

IL FUORI VINO

Etichette particolari non in carta vini che potresti non trovare la prossima volta

Pratto Bianco Ca' de Frati

26 €

Spumante metodo classico Ca'de Frati Cuvée dei Frati Brut

27 €

Spumante metodo classico Ca'de Frati Cuvée dei Frati Rosé

29 €

Nebbiolo Massolino 2022

25 €

Barolo Massolino Margheria 2019

87 €

Barolo Massolino Parussi 2019

87 €

Barolo Massolino Parafada 2019

87 €

BOLLICINE

Spumante Prosecco San Martino 99

Vitigno Glera. Le uve sono sottoposte a criomacerazione per alcune ore. Il mosto ottenuto viene lavorato con metodo Charmat lungo con aggiunta di lieviti e mantenuto a temperatura controllata. Di colore giallo paglierino con una bollicina fine e persistente. Profumi freschi e fruttati. Al palato risulta armonico dal retrogusto equilibrato. Consigliato per aperitivo con salumi formaggi o pesci grassi. Contenuto alcolico 11%

18 €

Franciacorta Brut Ca' de Pazzi

90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco. Uve vendemmiate a mano da diversi vigneti in Franciacorta. Vinificazione in acciaio e affinamento per un periodo minimo di 18 mesi sui lieviti e un ulteriore riposo in bottiglia. Un Franciacorta che, come suggerisce il rinoceronte in etichetta, conosce la forza ma sa anche cos’è l’eleganza e sa come e quanto dosarla. Colore giallo paglierino tenue con bollicine finissime e scoppiettanti, si presenta al naso con note fragranti di limone, scorza di cedro e succo di mela, poi melone bianco e ananas, con spunti floreali di camomilla e mughetto e un sottile richiamo alla pasticceria secca. Assaggio fresco e deciso, è molto gustoso e offre una sensazione completa che racconta di sapidità, morbidezza e persistenza. Un’ottima armonia che invita, continuamente, alla beva. Comincia con l’aperitivo ma continua con dei secondi piatti del mare dai sapori non troppo marcati.

27 €

Franciacorta Brut Barone Pizzini Golf DOCG

Uvaggio 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero Un Franciacorta Brut DOCG che celebra i 90 anni dalla fondazione del “Golf Club Di Franciacorta” Le uve sono coltivate nei 54 ettari della cantina, disseminati nelle diverse microaree della Franciacorta. Le uve fermentano in vasche di acciaio termocondizionate, dove poi maturano per 6 mesi. L’affinamento viene svolto in bottiglia, come da disciplinare per il metodo classico, per circa 20-30 mesi sui lieviti. Nel calice ha un bel colore giallo paglierino, con un perlage contraddistinto da una grana fine e persistente. Al naso emergono profumi floreali e fruttati, allietati da leggeri tocchi minerali e di crosta di pane. Al palato è avvolgente, elegante, delicato, con un sorso fresco e ben strutturato. Si abbina con grande soddisfazione a salumi, affettati e formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche con pastasciutte di mare, dà il meglio di sé con crudité di tonno.

35 €

Franciacorta Barone Pizzini Rosé DOCG

100% Pinot Nero Le uve sono coltivate nei 54 ettari della cantina, disseminati nelle diverse microaree della Franciacorta. Le uve fermentano in vasche di acciaio termocondizionate, dove poi maturano per 6 mesi. L’affinamento viene svolto in bottiglia, come da disciplinare per il metodo classico, per 30-40 mesi sui lieviti. Nel calice ha un colore rosa corallo, con perlage fine e persistente. Al naso è vivace e sensuale, con avvolgenti note di frutti di bosco, agrumi e cassis Al palato è fresco, agrumato e succoso, con sfumature sapide e di grande pulizia aromatica Si abbina con grande soddisfazione a salumi, affettati e formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche con pesce alla griglia.

45 €

Franciacorta Barone Pizzini Satén DOCG

100% Chardonnay Le uve sono coltivate nei 54 ettari della cantina, disseminati nelle diverse microaree della Franciacorta. Le uve fermentano in vasche di acciaio termocondizionate, dove poi maturano per 6 mesi. L’affinamento viene svolto in bottiglia, come da disciplinare per il metodo classico, per 30-40 mesi sui lieviti. Il Franciacorta Satén Barone Pizzini nasce da una selezione di uve Chardonnay cresciate nei vigneti aziendali e coltivate a regime biologico. In cantina sono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fermenta in vasche di acciaio inox. È prevista una maturazione di 6 mesi in inox e barrique e poi la presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e una sosta sui lieviti di 30-40 mesi. Giallo oro con bollicine finissime e cremose Al naso presenta sfumature di agrumi e minerali Al palato è rinfrescante, energico, elegante, fine e persistente Si abbina con crudité di pesce e crostacei, antipasti e primi di pesce

48 €

Franciacorta Pas Dosé Barone Pizzini Bagnadore Riserva 2016 DOCG

Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%. Gradazione alcolica 12%. Le uve destinate a questa etichetta provengono da un unico vigneto di 30 anni a 250mslm che prende il nome di Roccolo, situato vicino a un bosco che mitiga il clima, contribuisce alle importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte e favorisce la biodiversità. Una volta raccolti, i grappoli vengono sottoposti a una soffice pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica in parte in vasche di acciaio e in parte in barrique, stessi contenitori vinari dove si realizza la fase di maturazione di alcuni mesi. Dopo l’assemblaggio, la base spumante è posta in bottiglia, con almeno 60 mesi di affinamento sui lieviti in vetro Nel calice, la Riserva ‘Bagnadore’ Franciacorta Pas Dosé di Barone Pizzini assume una colorazione giallo paglierino tendente al dorato con bollicina elegante. La gamma olfattiva è definita da irresistibili richiami di mela, scorza di limone, cedro e fiori, arricchiti da note minerali e profumi di panetteria e mandorla tostata. Ampio e cremoso l’assaggio, dall’incalzante freschezza che si unisce all’energico timbro sapido-minerale in un finale lunghissimo. Per assicurare una costante qualità sopraffina, la Riserva ‘Bagnadore’ è prodotto in quantità limitate esclusivamente nelle annate migliori.

69 €

Biologico

Champagne Lanson Le Black Creation 257 Brut

51% Pinot Nero, 36% Chardonnay, 13% Pinot Meunier . Questa etichetta rispecchia pienamente lo stile produttivo di casa Lanson con uve provenienti da numerosi cru scelti dall'enologo, con aggiunta di vini di riserva di 10 annate diverse. La fermentazione avviene senza malolattica e l'affinamento è di almeno 3 anni in cave sui propri lieviti. Si caratterizza per un colore giallo paglia con lievi riflessi ambrati. Il naso gioca su un frutto pieno, a cui si alternano note dolci e minerali. Al palato è carnoso e asciutto ma anche vivace, regalando un importante progressione tra note di agrumi, melone verde e cenni di mineralità. Questo brut sans année è ideale sia come aperitivo che a tutto pasto. Eccelle in compagnia di pesce, crostacei e formaggi freschi.

70 €

Champagne Lanson Le Green Brut

Pinot nero 46%, Chardonnay 36%, Pinot Meunier 18%. Nasce da uve coltivate in biologico all’interno di un vigneto posto nella Valle della Marne. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di 36 mesi prima della sboccatura. In pieno stile Lanson, questo champagne coniuga complessità e grande freschezza gustativa. Giallo paglierino luminoso, evidenzia un perlage fine e duraturo. Al naso esprime note intense di pera, pesca e ribes nero, accompagnate da profumi di agrumi e spezie, su uno sfondo gessoso. La frutta matura si ritrova al palato e si fonde armoniosamente con la mineralità, che anticipa un finale fresco e lungo, ricco di note speziate e di frutta esotica. Molto verticale. Ottimo al momento dell’aperitivo oppure in abbinamento a crostacei

95 €

Biologico

Champagne Lanson Le Vintage 2012 Brut

Chardonnay 48%, Pinot nero 52%. Prodotto sole nelle annate ritenute eccezionali dalla maison, beneficia di una lunga sosta sui lieviti in bottiglia per guadagnare una complessità olfattiva e un equilibrio con pochi eguali, per mantenendo la tipica dinamicità che contraddistingue gli champagne prodotti da Lanson. Giallo dorato nel calice e percorso da un fine perlage. Naso ampio, complesso, marcatamente minerale, che unisce le sensazioni di frutta gialla candita alle note di nocciola e crosta di pane. Denso e corposo l’elegante assaggio, lungo e cremoso nell’effervescenza. Champagne importante da abbinare a ricette eleganti della cucina di mare

130 €

BIANCHI

Benevento Falanghina IGP La Guardiense Fremondo

100% Falanghina. Le colline si trovano nel Sannio Beneventano a 300m slm. La fermentazione avviene in acciaio inox così come il successivo affinamento. Presenta un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso si esprime con il profumo caratteristico del varietale, fruttato, tropicale e floreale, di media intensità. Al palato è orientato verso freschezza e sapidità, dimostrandosi un bianco piacevole ed estremamente beverino, ben bilanciato in tutte le sue componenti.

18 €

Vermentino Toscana IGT Massovivo Ammiraglia

Uve Vermentino in purezza. Le vigne crescono all’interno di un terroir caratterizzato da un sottosuolo composto da pietre ciclopiche nella Maremma Toscana. Gli acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, fermentano spontaneamente in contenitori d’acciaio grazie alla presenza di lieviti indigeni, effettuando anche una parziale crio-macerazione. Successivamente affina 4 mesi in acciaio per mantenere intatte le peculiarità dell’uva d’origine. I profumi intensi ricordano frutta fragrante e fiori bianchi, ricordi di agrumi e macchia mediterranea. Il corpo è leggero, snello e scorrevole, con un sorso beverino, una viva sapidità che incentiva la beva. Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche in umido o primi piatti a base di verdure.

20 €

Ribolla Gialla DOC Trebes Attems

100% Ribolla Gialla. I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano. Dopo 2 giorni a temperature di 15°C la debole fermentazione spinge naturalmente le bucce nella parte alta del serbatoio. Il mosto in fermentazione viene quindi separato e fatto fermentare in botti grandi di acacia dove affinano sulle fecce nobili. Al naso una grande complessità ed eleganza. Al palato è piacevolmente deciso con mandorla tostata e tarassaco sono gli accenti che anticipano il sontuoso finale ampio e minerale. Si sposa con piatti di pesce a tutto pasto, dai crudi, ai primi, alla griglia

23 €

Sauvignon Tramin Kellerei

100% Sauvignon. Le colline dove si trovano i filari sono a 450 metri di altitudine. L'affinamento dura 8 mesi in botte grande. Il colore è giallo paglierino luminoso. Al naso è fresco e minerale, di agrumi, frutta bianca ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, fresco e rotondo, con sfumature erbacee e agrumate. Si sposa bene con pesce crudo, pesce bianco e risotti alle verdure.

24 €

Rosé Aka Primitivo Produttori di Manduria

Primitivo 100% Le vigne sono su suoli calcarei-tufacei a un'altitudine media di 100 metri sul livello del mare. Dopo una macerazione di 12 ore con le bucce, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio con contatto pellicolare a temperatura controllata. Al colore è rosa chiaretto limpido. Al naso presenta sentori intriganti di mela rossa, fragolina di bosco, lamponi, sciroppo di granatina, melograno e succo di ribes. Il sorso fresco, di bella verve sapida e morbidezza. Si abbina bene ad antipasti di pesce ma anche ad affettati

25 €

Rosé Rosa dei Frati di Cà dei Frati

Uve blend di Marzemimo, San Giovese e Barbera. Le uve sono coltivate nella DOC della Riviera del Garda Classico su terreni calcareo argillosi tra i 200 e i 250m s.l.m. Dopo una rapida macerazione sulle bucce, riposa sui lieviti fini in acciaio inox per 6 mesi e si affina altri 6 mesi in bottiglia. Il colore è rosa tenue. Al naso emergono aromi delicati con note di fiori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. Al palato è gustoso, fresco, sapido, con una delicata acidità che induce alla beva e con piacevoli sentori di frutti rossi. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, paste delicate e risotti a base di pesci e crostacei

25 €

Chardonnay Langhe DOC Massolino 2022

Chardonnay in purezza. 13.5% Prodotto da viti di 20 anni su terreni calcarei di grandi rossi a 330 m slm. Dopo 6 mesi in acciaio e un breve passaggio in barrique riposa in bottiglia prima della commercializzazione. Giallo paglierino intenso, dai delicati accenni di frutti bianchi maturi, spunti esotici, al palato è minerale, morbido e dal finale lungo. Prefetto con pesce affumicato e zuppe di pesce

26 €

Riesling Langhe DOC Massolino 2022

Uva 100% Riesling. Il vigneto si trova a Monforte d’Alba, a circa 600 metri di altitudine. Al naso emergono i tipici sentori idrocarburici e minerali, con una fresca nota fruttata. Al palato è verticale e sapido, emerge la spiccata acidità tipica del vitigno, che dona freschezza ed infinita persistenza. E' un vino eccezionale da bere giovane, motivo per cui la cantina ha coraggiosamente optato per il tappo a vite. Si sposta con tutte le portate di pesce, crudi primi e secondi.

30 €

Lugana DOC I frati Ca' de Frati 2023

100% Turbiana. Le uve di questo vitigno tipico della bassa Lombardia vengono raccolte da vari vitigni locali, tutti cresciuti su terreni argillosi e calcarei. Il vino è vinificato in botti di acciaio, dove viene successivamente affinato per almeno sei mesi con dei lieviti fini selezionati e viene lasciato riposare per ulteriori sei mesi nelle bottiglie di vetro, prima di essere commercializzato. Risulta giallo chiaro brillante. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla ma evolve nel tempo. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante Si sposa con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna bene piatti di pesce grigliato

22 €

Collio DOC Sauvignon Cicinis Attems 2021

Sauvignon blanc in purezza. 13.5% Le vigne si trovano sull'omonima collina nel cuore del Collio Goriziano ai piedi del monte Calvario (Podgora), su terreni sabbie e limo originatesi dalla disgregazione delle rocce arenarie localmente chiamate “Ponca”. La vendemmia viene condotta in due momenti distinti con due diversi gradi di maturazione delle uve. La fermentazione avviene in speciali serbatoi di cemento a forma di uovo e barrique il 50% nuove e il 50% di secondo passaggio per circa 20 giorni e l’affinamento prosegue nelle stesse botti. Una piccola quantità di uve subisce la macerazione. Dopo circa otto mesi il vino passa in bottiglia. Al naso è intenso e complesso, ricco di profumi dolci e di frutta tropicale, mela, pesca bianca, ananas e banana con note floreali e speziate. In bocca è fresco, morbido ed equilibrato, caldo e di bella bevibilità. Minerale e persistente nel finale. Vai sposa con piatti saporiti di pesce e di terra come funghi e tartufi

36 €

Pomino Bianco Chardonnay Riserva "Benefizio" Frescobaldi 2022

Uve 100% Chardonnay. Gradazione alcolica 13.5%. I vigneti situati a circa 700 metri sul livello del mare, circondano il Castello di Pomino, tra Firenze e l'Appennino. Qui i terreni si caratterizzano per essere ricchi di sabbia e scheletro, oltre che di elementi minerali e le piante crescono con il sistema del guyot. e uve vengono vendemmiate con rigore, e il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in barrique, svolgendo parzialmente anche la malolattica. L’affinamento si svolge per 10 mesi sempre in barrique, nuove al 50% e per il rimanente 50% di secondo passaggio. Nel 1878 riceve la prestigiosa medaglia d’oro all’Expo di Parigi ed è il primo vino bianco barricato. Alla vista si presenta con un colore dorato leggero. Pera, mela, nocciole e vaniglia si alternano al naso con sensazioni eleganti. Al palato regna un ottimo equilibrio fra sapidità e freschezza, che fa leva su un sorso intenso, di buon corpo, termina con un finale dotato di ottima persistenza. Ottimo con piatti di pesce di sostanza come salmone, polpo o baccalà

39 €

Lugana DOC I frati Ca' de Frati 2023 375ml

14 €

Rosé Rosa dei Frati di Cà dei Frati 365ml

15 €

ROSSI

Benevento Aglianico IGP La Guardiense Fremondo 2021

100% Aglianico. Le colline si trovano nel Sannio Beneventano a 300m slm. Dopo la fermentazione sulle bucce, fermenta in acciaio inox e in tonneaux da 500 litri. Il colore è rosso rubino di media intensità con sfumature giovanili violacee. Al naso si esprime con sentori elementari di frutta rossa matura come ciliegia e frutti di bosco, che si fondono a quelli più erbacei e quelli vinosi. Al palato è avvolgente e morbido, con una trama tannica ben integrata.

18 €

Lagrein DOC Tramin Kellerei

Uva Lagrein in purezza. I vigneti sono coltivati in Sud Tirol nelle zone collinari di Ora, Egna e Termeno a un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio e cemento a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, a seguire matura per 6 mesi in grandi botti di rovere e in vasche di cemento prima d’essere imbottigliato. Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al granato. Il profumo è delicato, con tipici sentori di frutta bacca rossa come more e ribes e una spiccata nota floreale di violetta. Il gusto è ricco e succoso, con una struttura pronunciata accompagnata dal finale leggermente speziato. Da abbinare a primi con sughi di verdure, carne o funghi

23 €

Barbera d'Alba DOC Massolino 2022

100% uve Barbera. Le vigne si trovano a Serralunga d'Alba, in zona di Barolo, a 330 metri di altitudine su terreni calcarei. Il mosto fermenta per 10-12 giorni in acciaio inox seguito da un breve affinamento e sei mesi in bottiglia. Al naso è dolce e accattivante, emergono le note intense e fruttate caratteristiche dell'uva. Al palato è vinoso, fresco e ben bilanciato. È un vino facile da bere ma gustoso. Ottimo con i primi di pasta e riso, carni rosse brasate o alla griglia.

20 €

Barolo DOCG Serralunga Massolino 2019

Nebbiolo in purezza. Le vigne sono coltivate sui meravigliosi vigneti del territorio di Serralunga d’Alba, colline dolci tra i 320 e i 360 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene sulle bucce in acciaio per circa 15 giorni e l'affinamento in botti di rovere per almeno 30 mesi, seguito da un anno in bottiglia. Al termine di questo processo produttivo il vino presenta un profilo classico, caratterizzato da una severa eleganza tutta piemontese, forse la migliore espressione della zona di Serralunga. l profumi presentano note fruttate e floreali, unendo una speziatura intensa e complessa. Il sorso è austero, strutturato e con un finale persistente. Si sposa bene con piatti tartufati, risotti e carni rosse

49 €

Chianti Classico Perano DOCG Frescobaldi 2021

Sangiovese al 100%. Nasce sulle colline di Gaiole in Chianti dove i vigneti sono disposti ad anfiteatro concentrando il calore. ll vino matura per due anni in contenitori di acciaio e in barrique. l naso si esprime con sentori floreali, note di mora di rovo, lampone e ciliegia. Ideale negli abbinamenti con i ragout di carne e con le carni rosse alla griglia. Al palato è intenso e persistente, con un finale segnato da ricordi di mallo di noce.

26 €

Chianti Classico Riserva DOCG Perano Frescobaldi 2020

Uva Sangiovese con piccole percentuali di Merlot. Nasce sulle colline di Gaiole in Chianti dove i vigneti sono disposti ad anfiteatro concentrando il calore. Matura per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso si esprime con sentori di viola e rosa canina, note di pepe nero e cenni di sottobosco. Al palato è ricco e complesso; la trama tannica è fitta e il finale è lungo e armonico. Ottimo in abbinamento alla carne alla griglia.

37 €

Nobile di Montepulciano DOCG 'Tenuta Calimaia' Frescobaldi 2020

90% Sangiovese 10% vigneti autoctoni. 14.5% di grado alcolico. Le vigne si trovano tra la Val di Chiana e la Val d’Orcia, ad un’altimetria di 300 metri s.l.m. in una delle aree più vocate della zona. Le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. In seguito il vino rimane a maturare in botti di rovere da 50 hL per 24 mesi e poi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è complesso, ricorda note di frutti rossi di ciliegia, visciola e amarena che si fondono con sentori di erbe aromatiche Al palato è voluminoso, energico. Ottima la serbevolezza dei frutti rossi; la freschezza e l’acidità sono legati al lampone e al ribes. Le note speziate avvolgono il palato. Buona la persistenza. Si sposa bene con carni rosse, meglio se alla griglia.

31 €

Sassella DOCG Valtellina Nino Negri 2022

100% Nebbiolo o Chiavennasca come denominato in Valtellina. Le vigne sono sui tipici terrazzamenti i delle Alpi Retiche nella zona del Sassella. Dopo una breve sosta in acciaio, un quarto di vino matura in botti grandi di rovere per 20 mesi, il resto in barriques per 16 mesi per poi affinare per 4 mesi in bottiglia. Profuma di frutti rossi e rosa canina. Al palato è morbido e speziato, con tannini sottili e una lunga persistenza. Ottimo con carini rosse e formaggi stagionati.

28 €

Ca' dei Frati Ronchedone 2022

Uve Marzemino, Sangiovese e Cabernet. Nasce in vigneti situati nella zona meridionale del Lago di Garda, sulle colline di Desenzano. Dopo una lunga macerazione in acciaio, passa 14 mesi in barrique e almeno 10 mesi in bottiglia. Al naso si presenta molto ricco con note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense. Ideale abbinato alle carni rosse, formaggi stagionati e paste ricche

32 €

Brunello di Montalcino DOCG CastelGiocondo 2019

Sangiovese in purezza. Le vigne si trovano a Montalcino, con esposizione a Sud, Sud-Ovest, su terreni ricchi di sabbia, argilla e calcio. Dopo la macerazione di 30 giorni in acciaio dove avviene anche la fermentazione malolattica, l'affinamento è di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia. Al naso si avvertono evidenti sentori fruttati, impreziositi da note che tendono allo speziato, da cui emerge anche un lieve tocco legnoso. All’assaggio è di ottimo corpo, ampio e fasciante, rotondo e appagante, con un sorso caloroso che termina con un retrogusto gradevolmente tannico. Si sposa con primi con sughi di carne e carne alla griglia.

64 €

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento CastelGiocondo Frescobaldi 2015

Sangiovese in purezza. Selezione di uve del vigneto Ripe al Convento in Montalcino, con viti di oltre 25 anni di età su terreno ricco di galestro a 350-450 metri di altitudine, con esposizione a sud e sud-ovest. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 33 giorni. Affinamento per 60 mesi in botti di rovere di Slavonia e in barrique francesi. Il quadro olfattivo si apre su note di frutta rossa matura, tabacco, cuoio, sentori di sottobosco e humus, sfumature di erbe officinali e d’incenso. Il sorso è appagante per ricchezza e complessità d’aromi, che si distendono armoniosi, sostenuti da una trama tannica elegante ed evoluta e da una gradevole freschezza finale. Si sposa con primi di carne e carne alla griglia per una serata speciale

140 €

Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 1997

Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Nasce nel terroir di Bolgheri I grappoli raggiungono una piena maturazione grazie al clima marittimo: durante le calde estati i venti marittimi rinfrescano i vigneti e gli oliveti di proprietà dell’Azienda; nei mesi invernali le colline proteggono dai freddi venti invernali. Ogni particella da cui provengono le uve che poi conferiranno in questo vino viene vinificata e affinata in barriques separatamente, affinchè possano esprimere la moltitudine di variabili presenti nel cru dal quale provengono. In seguito viene creato il blend di Ornellaia, un uvaggio composto da quattro vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione di un equilibrio tra le particolarità dell’annata e l’eleganza tipica di questo vino. Al calice è di colore rubino intenso e vivo. Al naso si esprime con nuances di frutti rossi maturi accompagnate da sentori speziati di vaniglia e tabacco dolce, con richiami di sottobosco e funghi. Il sorso al palato è ampio, pieno e morbido, con tannini eleganti e buona presenza calorica, indice di una capacità di grande invecchiamento. Finale persistente con rimandi minerali e piacevolezza fruttata. Vino per grandi occasioni, si abbina bene con piatti a base di carni rosse e prodotti principi, come il tartufo nero.

600 €

Lagrein DOC Tramin Kellerei 2020 375ml

12 €

Ca' dei Frati Ronchedone 2022 365ml

18 €

FINE PASTO

Passito Tre Filer Ca' dei Frati - calice

7 €

Passito Tre Filer Ca' dei Frati - bottiglia

Uve Turbiana autoctone con Chardonnay e Sauvignon da cui deriva il nome "tre filari". Coltivati nella zona di Sirmione sul Garda, i grappoli subiscono un appassimento di 90 giorni, a cui segue la maturazione in acciaio e barrique. Un vino accogliente, fragrante con note di frutta secca e miele; è suadente ed emozionale e porta con sè tutto il sole dell’autunno. In bocca l’attacco è avvolgente ma è proprio l’acidità della Turbiana a renderlo esclusivo, lasciando il palato asciutto pur consentendo alle sostanze zuccherine di svolgere il loro compito fino in fondo. Incantevole con i formaggi erborinati ma anche con la pasticceria secca a base di pasta sfoglia e torte di crema

26 €

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye Donna Fugata

Uve Zibibbo, 14,5% Sui terrazzamenti con muretti a secco dell'isola di Pantelleria, le uve sono coltivate con il metodo dell'alberello pantesco, patrimonio dell'unesco. Frutto di una viticoltura eroica, alcune vigne sono anche più vecchie di cento anni. Le uve vengono appassite su graticci e sgrappolate manualmente. Si presenta dorato con luminosi riflessi ambrati. Al naso spiccano uva passa, albicocca e scorze d’arancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza. Si abbina a formaggi erborinati, cioccolato e pasticceria secca, ma è anche ottimo come vino da meditazione. Ben Ryé, dall’arabo significa Figlio del vento perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a Pantelleria. Ed il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare.

50 €

Moscato d'Asti La Morandina

Moscato Bianco al 100%. I vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella a circa 300 m s.l.m nell'astigiano. Rapida fermentazione in autoclave per un prodotto fresco. Al naso è fragrante e fresco, con sensazioni di fiori d'arancio e litchi, Il sapore è in linea con i profumi e frizza con leggera acidità, con retrogusto di succo d'uva. Accompagna frutta e dolci di tutti i tipi

20 €

COCKTAIL

Spritz

Aperol o Campari

7 €

Americano

7 €

Negroni

7 €

Negroni Sbagliato

7 €

Campari Orange

7 €

Moscow mule

7 €

Vodka Tonic / Lemon

7 €

Gin Tonic / Lemon

7 €

Gin Tonic Premium

12 €

AMARI

Braulio

3,50 €

Montenegro

3,50 €

Amaro Jefferson

4 €

Amari Opificio Cattaneo

Scopri la nostra selezione di amari dell'Opificio Cattaneo

5 €

Amaro Riserva S.Nicolao

6 €

SPIRITI

Sambuca

3,50 €

Grappa bianca

3,50 €

Grappa Riserva

7 €

Rum

7 €

Rum Premium

12 €

Whiskey

7 €

Whiskey Premium

12 €

ACQUA, BIRRA E BIBITE

Acqua naturale e frizzante

2 €

Bibite

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta, Aranciata Amara, Chinotto

3,50 €

Birra Piccola Poretti 4 Luppoli alla spina

3 €

Birra Media Poretti 4 Luppoli alla spina

5 €

Birra Chiara Gunter in Bottiglia 500ml

6 €

Birra Pils 9 Luppoli Poretti 330ml

4 €

Birra Bock Rossa 5 Luppoli Poretti 330ml

4 €

CAFFETTERIA

Caffé

2 €

Ginseng

2 €

Orzo

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